ELEMENTARWISSEN
Umfangreiches, gut fundiertes Elementarwissen rund um das Thema Tee, erworben auf unterhaltsame Art und Weise in nur wenigen Stunden, bequem zuhause und bei einer guten Tasse Tee.
INFORMIERT KAUFEN
Machen Sie das meiste aus Ihrem Tee-Kauf… und aus Ihrem Geld! Sie wissen, wonach Sie suchen, und Sie erkennen es, wenn Sie es sehen.
BEWUSST GENIEßEN
Vom bloßen Trinken zum Genuss, denn Bewusstsein kommt von Wissen
DIE WELT DES TEES
Ohne Flug- und Hotelkosten. Aber zurück kommen Sie in jedem Fall als Teekenner
WISSEN SCHAFFT GENUSS !
IHRE VORTEILE IM ÜBERBLICK
Erster Online-Teekurs in deutscher Sprache
24/7 und überall für Sie verfügbar
Kursmaterialien als PDF-Download: Karten, Schaubilder, Grafiken, u.v.m.
Schneller Lernerfolg durch hochwertige Video-Tutoriale
Lernerfolgskontrolle nach jeder Lektion
Großes TeeWissen zum kleinen Preis
Sie definieren Ihr Lerntempo
Für Teeneulinge bis Teeprofis. Hier lernt jeder was dazu!
Unterhaltsame Darstellung der Lerninhalte
Dank reicher Illustration auch ein visuelles Erlebnis
Mehr Wissen, mehr Genuss – gemütlich zuhause und bei einer guten Tasse Tee
Thomas Kasper
Dieser Kurs ist nicht nur einzigartig, was die Vermittlung eines umfangreichen Teewissens betrifft. Der geradezu unglaubliche Fundus an Fotomaterialien macht ihn überdies für jeden Teefreund zu einem echten visuellen Erlebnis. Die Video-Tutoriale schaffen es, gleichzeitig lehrreich und unterhaltsam zu sein. Und dass man die tollen Karten, Schaubilder und anderen graphischen Kursmaterialien als PDF herunterladen und ausdrucken kann, ist ein absolutes Sahnebonbon. Unterhaltsam – auf teils lustige Art und Weise – sind auch die Lernerfolgskontrollen. Ich hatte zwar manchmal das Gefühl, dass die Fragen insgesamt ein bisschen zu leicht sind, aber vielleicht ist das ja Absicht…
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Die Kleine Teeschule, Lektion 8/6 : Teeverarbeitung (6) – Die Verarbeitung von Weißem Tee
Trotz seines vergleichsweise geringen Anteiles am westlichen Tee-Markt blickt der weiße Tee in seinem Herkunftsland China auf eine lange Geschichte der Verwendung als Medizinkraut, kaiserlicher Tribut-Tee und Statussymbol innerhalb der wohlhabenden Oberschicht zurück.
Ursprungsort des weißen Tees ist die Region um die Stadt Fuding in der ostchinesischen Provinz Fujian. Denn der weiße Tee ist nicht nur eine Verarbeitungskategorie, sondern ursprünglich auch an die dort heimische „Da Bai“ Teepflanzenvarietät und deren regionale Unterarten gebunden.
Die Verarbeitung von weißem Tee besteht im Wesentlichen nur in einer ausgedehnten Welkphase, gefolgt von der Endtrocknung. Aufgrund der geringen Oxidation bei ausbleibender Fixierung durch Erhitzen gilt der weiße Tee als die naturbelassenste aller Teesorten.
Die Kleine Teeschule, Lektion 8/5 : Teeverarbeitung (5) – Die Verarbeitung von Schwarzem Tee
Herkunft und Geschichte des schwarzen Tees
Entdeckung des schwarzen Tees in China
Siegeszug des schwarzen Tees in Europa
Herkunftsregionen von schwarzem Tee
Die Verarbeitung von schwarzem Tee
1. Welken
2. Rollen
3. Oxidation
4. Trocknen
Die Kleine Teeschule, Lektion 8/4 : Teeverarbeitung (4) – Oolong Tee Verarbeitung
Das wichtigste Merkmal der Oolong Tee verarbeitung ist die Teiloxidation der Teeblätter…
Die Geschichte der Teiloxidation von Teeblättern geht zurück bis in die Zeit der Song-Dynastie (960-1279 AD)…
Vier klassische Herkunftsregionen von Oolong Tee:
1. Wuyishan 2. Anxi 3. Guangdong 4. Taiwan
Überblick über die Verarbeitungsschritte:
1. Welken 2. Aufbrechen der Blattoberflächen 3. Teiloxidation 4. Oxidationsstopp 5. Rollen 6. Rösten/Trocknen